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炖鸡怎么做呢?煲鸡汤要放香叶吗

发布日期:2021-07-02 编辑:灼灼其华 点击:

  炖鸡是一种烹饪鸡肉的方法。烹饪方法简单,营养丰富。足球比分188手机版厂家绿香园来为您先容下:


  材料:


  一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。


  步骤:


  1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。


  2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

炖鸡怎么做呢?煲鸡汤要放香叶吗

  3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。


  4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。


  5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。


  6、*后放点盐,再炖一会就好,盐要*后放,否则能使肉变硬。


  7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,然后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。


  煲鸡汤放香叶好吗?


  如果是红烧鸡肉或鸡块,麻辣鸡块可以放点大料。但煲鸡汤是不需要放大料的,包括香叶。因为放大料煲出来的汤颜色就发黑还有一股中药味,而且营养也不好,想要喝鸡汤就要煲清汤。可以告诉你一个方法,先把杀好的鸡在水里飞一下水,让后再炖,可以放点党参,枸杞,红枣但是不要太多了。先用大火烧开,再用文火慢炖调料可以放点,盐,鸡精。味精,喜欢辣的可以放点白胡椒粉。希翼对你有帮助。


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